Pempek adalah makanan khas dari Kota Palembang, Sumatera Selatan. Bahan dasar pembuatan pempek adalah ikan, pada umumnya ikan yang digunakan adalah ikan tengiri. Namun, di berbagai daerah ada yang kesulitan untuk menemukan ikan tengiri. Maka, kita bisa mengganti ikan tersebut dengan ikan tuna, ikan tongkol atau ikan laut lainnya.
Kemudian, ikan tersebut di ambil dagingnya saja, tulang dan kulit ikan di sisihkan (tulang dan kulit ikan ini juga bisa di jadikan pempek). Giling daging ikan hingga halus, tambahkan bawang putih agar aroma amis agak berkurang. setelah halus, tambahkan tepung tapioka pada ikan yang telah halus tersebut. bentuk sesuai dengan selera. karena, dari satu adonan ini kita bisa membuat berbagai macam jenis pempek, (baca : Jenis-jenis Pempek)
Silakan mencoba dan Selamat menikmatii..
:)
:)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar